Os Fantásticos Colhedores de Uva

Lavaux

O Lavaux é um distrito localizado nas encostas íngrimes do cantão de Vaud, acima do lago de Genebra, entre Lausanne e Vevey. ao norte do lago Léman.

A Região do Lavaux pertence a uma das mais prestigiosas regiões vinícolas da Suíça, com 900 hectares de terraços-vinhedos e 28 mil habitantes e alguns dos melhores vinhos produzidos na Suíça são originários dessa região.

Mapa da Região

Embora existam indícios de que os vinhedos já existiam no tempo do Império Romano, os registros mais antigos dos atuais terraços-vinhedos vêm do século XI, quando mosteiros beneditinos e cistercienses (relativo à ordem de Cister ou membro dessa ordem [Fundada no sXI, na Borgonha, expandiu-se pelo resto da França e por quase toda a Europa, no sXII, com São Bernardo de Claraval) controlavam a área.

Encosta ensolarada

A região é influenciada por uma clima temperado e favorecido pelo sol abundante que paira sobre as plataformas formadas por antigos muros de pedra, o que dá para essa área características mediterrâneas.

Essa região localizada nas margens do lago de Genebra engloba quatorze comunas (prefeituras) num território de aproximadamente 900 hectares. Cerca de dois terços deles são ocupados por videiras (574 hectares) em terraços.

Lavaux torna-se dessa forma a sétima atração na Suíça a ser incluída na lista do patrimônio mundial da UNESCO. Ela é também a primeira na parte de expressão francesa do país dos Alpes.

Na beira do lago de Genebra

Os terraços escarpados, cuja inclinação varia entre 13 e 43%, e dezenas de pequenos e pitorescos vilarejos são motivo de inspiração para pintores (como Ferdinand Hodler), fotógrafos e poetas há séculos.

O terreno vinícola mais inclinado pertence à comuna de Dezaley e foi plantado historicamente por monges no século XII.

As quatorze comunas de Lavaux são Lutry, Villette, Grandvaux, Cully, Riex, Epesses, Puidoux, Chexbres, Rivaz, Saint-Saphorin, Chardonne, Corseaux, Corsier-sur-Vevey e Jongny. As seis áreas vinícolas com videiras são Lutry, Villette, Saint-Saphoprin, Epesses, Dezaley e Chardonne.

Os vinhos do Lavaux são produzidos, em grande parte, através de uvas tipo chasselas (68.5%), gamay (10.9%) e pinot noir (11.5%). Eles são agrupados em oito apelações de origem controladas (Appellations d’origine contrôlées – AOC), que são denominações protegidas de origem dos vinhos: Calamin Grand Cru, Chardonne, Dézaley Grand Cru, Epesses, Lutry, Saint-Saphorin, Vevey-Montreux e Villette.

Em 2006, a produção no Lavaux foi de 5,52 milhões de litros de vinho (+1 milhão comparado a 2005). Apenas 1% do total da produção é exportado para outros países.

Lavaux é membro da Associação Vitour, onde outras regiões de produção de vinho listadas pela UNESCO como St. Emilion (França), Cinque Terre (Itália) e Alto Douro (Portugal) dividem experiências e atividades promocionais.